至尊麻辣干鍋
何解我要話係至尊？我煮過無數次干鍋，但今次我將麻、酸、辣溶為一體，層次鮮明，三種味道互相輝影，係我食過最好食嘅麻辣干鍋😎👍🏻
材料
。蓮藕x2節、萵苣x2、扎蹄x2條、滷水牛肚、牛𦟌、豬耳！(份量除咗最先兩樣菜蔬之外，其餘都係超市買一份包好的！)
。洋蔥🧅，1個切塊
。蒜頭，2粒切蓉
調味
。川式麻辣醬，5湯匙
。花椒油，半湯匙
。陳醋，2湯匙
。麻油，半湯匙
煮法
。蓮藕、萵苣去皮後，切片備用
。將所有肉類放入上湯煮滾，焗5分鐘撈出，留湯！
。再將蓮藕、萵苣、扎蹄放入湯中，煮滾後取出！
。燒熱油，落蒜蓉爆香，落洋蔥炒軟身，加入所有材料及麻辣醬料炒勻！
。最後，熄火並加入花椒油(不耐火)，麻油及陳醋，翻勻即可上碟享用❤️
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